Pues mis propósitos para este nuevo año son:

- Aprobar más asignaturas.

- Renovarme el carnet de conducir, que lo tengo caducado desde septiembre.

- Hacer más ejercicio con el Wii Balance Board y la bici que me van a traer los Reyes Magos (porque no sé ustedes, pero yo he sido casi siempre buena).

- Ir a Hellín a averiguar de qué magnitud es una vieja espina que tengo clavada.

- Intentar conseguir que mi perra deje de tener ansiedad por separación cuando está solita.

- Y ver si voy mejorando poco a poco el genio endiablado que tengo a veces.

Que tengan todos mucha suerte con los suyos y ¡¡¡FELIZ AÑO 2009!!!

Resulta que hablar con tus primas durante horas, después de cenar sushi, cansa muchísimo. Pero qué relajadita se queda una.
Y es que, aunque no me podáis leer, os quiero una barbaridad :******

Este año no me he acercado al centro comercial de Madrid. He pasado bastante cerca, paseando con mis padres en busca de luces de navidad monas, pero he evitado las aglomeraciones de gente en búsqueda desesperada de regalos. Las pocas veces que he estado en Sol era porque tenía que hacer transbordo en el metro de una línea a otra.
He conocido a mi sobrino Lucas, visto a su hermano Rodrigo (cielos, ahora camina y habla), me he preocupado porque mi sobrina Julia es tan mona y tan buena que dan ganas de tener una, se me han quitado las ganas con su preciosa hermana Carlota (que ya habla, los niños cansan mucho cuando hablan), he estado en ruidosísimas reuniones familiares, me he enterado de que mis primos paternos están siguiendo la costumbre familiar de largarse durante muchos meses a India, he buscado en mi interior y me ha quedado claro que yo preferiría largarme durante muchos meses a NYC, compartimos secretos familiares entre nosotros ("¿cómo es posible que no sepas que hay un tío perdido al que no vemos desde 1982? Hasta es más pequeño que yo y todo...").

He cocinado durante horas, mi madre se ha dado cuenta de que yo no lo hacía porque siempre había comida hecha, no porque no quisiera hacerlo, mi hermano me ha enseñado a piratear wifis accesibles, el gato ha aprendido a esperar a que el suelo esté seco antes de cruzar las habitaciones, me he quedado a dormir realmente en casa de Be, me he sentido como Cenicienta por no tener llaves y tener que volver "temprano" a casa, el Hombre Malo me chafó un dedo del pie (él dice que sin querer)...

Han sido unas navidades intensas.

Las siguientes recetas han sido sacadas con alguna pequeña variación de Directo al Paladar:

Falafel


Ingredientes:

- 1 kg de garbanzos crudos

- 4 cucharadas grandes de pan rallado

- Perejil picado

- 1 cucharada grande de comino molido
- 1/2 cucharada de levadura
- Pimienta negra molida y sal

Elaboración:

Remojar los garbanzos toda la noche en abundante agua. Escurrirlos y triturarlos con el resto de ingredientes hasta intentar obtener una masa fina (batidora o picadora con bastante potencia muy recomendables, la masa es algo dura).
Se deja reposar unos 30 minutos y se forman bolitas con ayuda de una cuchara. Freir en abundante aceite caliente.
Cortadas por la mitad en pan de pita con lechuga, tomate y salsa de yogur, están de vicio. Para la salsa de yogur: 1 yogur griego, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 diente de ajo, un poco de perejil, sal y pimienta. Triturarlo todo junto. Se puede añadir un poquito de mostaza.

Carbonnades flamandes


Ingredientes:

- 1 kg de ternera en dados

- 2 cebollas

- 50 gr de mantequilla

- 20 gr de azúcar morena

- 1 rebanada de pan

- 1/2 litro de cerveza negra

- 2 hojas de laurel

- 2 cucharadas de mostaza Dijon

- 2 cucharadas de salsa Worcestershire

- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- Perejil, tomillo, ajedrea...

- Sal y pimienta negra molida

Elaboración:

Se calienta la mantequilla en una olla y, cuando esté derretida, añadir la carne salpimentada, dejando que se dore. Retirar la carne. En la misma olla saltear las cebollas cortadas en aros hasta que estén transparentes y blanditas. Echar entonces el azúcar con un poco de cerveza y las hojas de laurel. Añadir el resto de la cerveza cuando el azúcar esté disuelta. Yo usé una cerveza de Munich y quedó bastante bien.
Se deja cocer unos 5 minutos y ponemos el vinagre, el pan en migas pequeñas, la salsa Worcestershire y la mostaza. Cuando todo esté bien mezclado añadimos la carne con todo el jugo que haya podido soltar. Se incorporan además el resto de hierbas (en el super del barrio me era imposible encontrar las hierbas frescas y puse una cucharada de la mezcla de "Hierbas Provenzales" que viene en bote) y el perejil picado (esto sí que lo tenía fresco).
Se deja cocer a fuego lento una hora con la olla tapada y media hora más sin tapar, removiendo de vez en cuando. La salsa me gusta que quede espesa, por eso lo de dejar que se consuma un poco al final.
La foto es bastante chuchurría porque la comida estaba sin calentar. Además he vuelto a las fotos de móvil.

Ingredientes:

- 1 kg de falda de ternera.

- 2 cebollas.

- 2 dientes de ajo.

- 1 pimiento rojo.

- 1 pimiento verde.

- 1 lata de tomate natural triturado.

- 3 hojas de laurel.

- 1 pastilla de avecrem.

- 1 cucharada de salsa Worcestershire.

- 1 cucharadita de pimentón.

- 1 vaso de vino blanco.

- Sal, pimienta, cominos.

Elaboración:

Colocar la carne en una olla con un cuarto de cebolla, 1 hoja de laurel y una pastilla de Avecrem. Cubrir con agua, tapar y cocinar a fuego lento unas 3 horas. Retirar la carne y desmechar cuando esté templada (básicamente consiste en separar las hebras de la carne con los dedos, quitando toda la grasa que te encuentres en el proceso).

En una cacerola pochar el resto de cebollas picaditas hasta que se pongan transparentes y añadir los dos pimientos y el ajo picados. Cocinar unos 10 minutos. Añadir la cucharadita de pimentón, las dos hojas de laurel, una cucharada grande de salsa inglesa, remover y poner el tomate, la carne, el vino y un poco del caldo que quedó de guisar la carne. Salpimentar y poner comino molido y pimienta negra al gusto. Dejar a fuego lento hasta que reduzca el líquido, pero que quede húmedo.